Может ли заведение из сферы общепита существовать без продвижения? Почему бы и нет. Вспомните, в ваших вузах и школах явно были какие-то кафешки-столовые, которые совсем никак о себе не заявляли — разве что баннер с названием где-нибудь на входе развешивали. И они вполне успешно жили: у преподавателей и учащихся альтернативы практически не было. Та же история с точками питания в офисах. Получается, обойтись без маркетинга можно, но только в том случае, если заведение держит монополию в этом конкретном месте и не задается вопросами выживания. Ну и если оно совсем не заинтересовано в увеличении дохода.

В 2020 году сфера общепита потеряла 21,3 % доходов по сравнению с 2019 годом. В России стало на 20 % меньше кафе и ресторанов, а количество визитов в оставшиеся заведения сократилось на 26 %. Это непростые условия, в которых выжившие вынуждены вести отчаянную борьбу. Сейчас маркетинговые усилия — это не роскошь, а необходимость. Вместе с маркетологами сервиса UDS мы вспомнили 3 самых эффективных маркетинговых инструмента. По отзывам предпринимателей, использующих UDS, именно эти инструменты помогли их заведениям выжить.

Геймификация

Возможно, у вас тоже сложилось мнение, что геймификацию используют только крупные компании в работе с сотрудниками — так они повышают их лояльность и вовлеченность в задачи бизнеса. Но и в B2C-отношениях этот метод отлично работает. Вы и сами наверняка включены в игру, которую устраивают бренды. Вы пользуетесь картой определенного банка и получаете взамен мили. Ходите в одну и ту же кофейню, чтобы заработать баллы и забрать бесплатный напиток. Покупаете продукты в магазине, который предлагает кешбэк. Или даже участвуете в соревнованиях в соцсетях брендов: лайкаете, пишете комментарии и пытаетесь набрать как можно больше баллов, чтобы обойти других игроков и заполучить ценный приз. Более того, вы не просто выполняете правила игры, но и испытываете положительные эмоции, привязываетесь к компании.

Простейшие приемы геймификации можно внедрить даже без использования интернета. Например, устроить соревнование между любителями российских и зарубежных фильмов — поставить баночки для чаевых с соответствующими подписями. А вот если вы захотите внедрить ступенчатую систему скидок, кешбэк или подарок за покупку, потребуется специальный сервис. Им может стать собственное приложение. Разумеется, это не самый бюджетный вариант — разработка обойдется минимум в 80 тысяч рублей. UDS — достойная альтернатива: по отзывам предпринимателей, сервис заменяет собственную разработку. На базе платформы заведения общепита могут реализовать целую программу лояльности, которая включает все перечисленные возможности: кешбэк, ступенчатую систему скидок или фиксированную скидку, приветственные баллы, автоматическое поздравление с праздниками.

Реферальная программа

Согласно исследованию Nielsen, 78 % потребителей доверяют отзывам близких и только 14 % прислушиваются к рекламе. Получается, работать с советами даже эффективнее, чем вкладываться в соцсети, лидеров мнений, таргет и контекст. Реферальная программа мотивирует людей рекомендовать любимые заведения, а новичков подталкивает к первой покупке. Механика простая: пользователь получает ссылку с уникальным кодом и отправляет ее другу. Рекомендатель зарабатывает баллы, а его приятель — небольшой подарок: десерт, чашку кофе, скидку. Довольны все: в кафе приходят новые люди, лояльность прежних гостей растет, а новички заранее расположены к заведению. Можно и усложнить систему. Допустим, Маша пригласила Олю и получает по 5 % с каждой Олиной покупки. Оля пригласила Васю, и Маша получает по 2 % с каждой Васиной покупки. Тогда глубина рекомендаций будет увеличиваться, как и количество посетителей.

Сервис UDS, по отзывам предпринимателей, выполняет все функции реферальной программы. Более того, он имеет интуитивно понятный интерфейс, который поможет наглядно увидеть дерево программы и не ошибиться с начислением бонусов.

Напоминания в смартфоне пользователя

Мы уже упомянули, что соцсети — полезный инструмент для заведений общепита. Помимо контактной информации и меню в аккаунте кафе или ресторана стоит размещать дайджесты с акциями, отзывы гостей, посты о сотрудниках и концепции бренда. Однако при всех преимуществах у ведения соцсетей есть и минусы: этот инструмент не всегда выделяет компанию среди конкурентов. Ваш пост может затеряться в ленте пользователя, Инстаграм в очередной раз может спрятать аккаунт в теневой бан, подписчики могут не использовать определенную соцсеть. Push-уведомления имеют гораздо больше шансов завоевать внимание гостя. К тому же для реализации этой функции необязательно нужно собственное приложение. Сервис UDS оповестит ваших клиентов, когда вы решите устроить акцию или распродажу, придумаете тематический день или устроите скидку в честь праздника. Просто установите дату начала и окончания акции — и UDS напомнит гостям о поводе посетить заведение.

Отзывы предпринимателей, использующих UDS

Веганское кафе VegTaste из Перми замечает, что программа лояльности — хоть и не новая, но рабочая идея. Владелец точки решил, что для него принципиально важно оказаться в смартфоне гостя, чтобы тот не переходил по сайтам, не вводил промокоды, не собирал информацию об акциях со всех рекламных каналов. Вместо разработки собственного приложения ребята использовали UDS. Всего за полтора месяца средний чек заведения вырос на 312 рублей. Предприниматель полностью доволен результатом.

Владельцы харчевни «Мандариновый гусь» тоже решили использовать возможности сервиса. В первый месяц работы с UDS прибыль точки выросла на 6,5 % — в том числе и благодаря тому, что гости стали получать уведомления об акциях. Возвращаемость клиентов за первый месяц увеличилась на 7,5 %, к третьему — на 14,8 %. Средний чек поднялся с 316 до 410 рублей. Клиенты расплатились в кафе баллами на сумму 83 274 рубля — реальная скидка составила меньше 5 %.

Маркетинг в 2021 году — это сочетание ненавязчивости, искренности и заботы о клиенте. Отношение бизнеса к этому тренду определяет успех рекламной кампании, а инструменты UDS только помогают усилить ее эффективность.